培养能够胜任餐饮企业的厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，毕业学员掌握相关营养知识、管理知识，能够在工作中快速晋升，并具备独立自主开店创业的能力。

培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术，符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。

模拟国际西餐厨房实训，国际西餐大师面对面教学，西餐主厨一对一辅导，系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。

以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，使学生能够熟练制作各式流行菜，精通火锅、卤烤制作技术，成为具备餐饮管理知识的复合型厨政管理人才。

以培养精通西点制作，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等西点制作技术，培养中、高级西点人才为目标。

主要学习西餐主菜与配菜制作，同时带有汤、蔬菜、饮品等西餐正餐品种。并且掌握市场最新流行的西餐单品数十种。最少的时间内掌握最多的西餐精品菜肴。