十二道锋味——男神亲自为你做飞机餐

    你心中较的飞机餐是什么？

    谢霆锋美食节目《十二道锋味》自开播以来，大受欢迎，本期的主题谢大厨要挑战做较的飞机餐。可别小看道飞机餐，这里面有很多不得不说的讲究：

    1、旅客乘坐飞机，在三万英尺的天空，味蕾会变得迟钝；

    2、标准的飞机餐首先要保证饮食各种安全，不能让乘客在飞机上受伤；

    3、飞机餐要方便二次加热；

    4、选用食材要不容易滋生细菌，因味蕾在高空变迟钝，食材尽量鲜艳，以刺激食欲；

    5、然后，要合理控制成本。

那谢大厨究竟能不能挑战成功？且听青岛新东方烹饪学校为你细细道来。

、美食调研

    本期谢霆锋的搭档Angelababy(杨颖)，被戏称为“苗条的大胃”她心目中较的飞机餐是：“要美的，要好吃的，要对皮肤好的。”

    谢大厨可下了决心要尝试做道令人惊艳的飞机餐，让它成为十二道锋味里较独特的道美食。他们要通过调研来获取做飞机餐的灵感。首先调研的是澳门纯手工的猪扒包，以改善飞机餐口感干的问题，这期间，谢大厨变了法试探制作猪扒包的秘诀，因涉及商业机密，终遭老板娘犀利眼神秒杀。经过谢大厨与Angelababy尝试，将猪扒包做小号，结果失了原本的松软而变硬，调研失败。

接下来，谢大厨与Angelababy调研了葡国菜，葡国菜多用新鲜的时令食材、颜色非常鲜艳，符合飞机餐的要求，给了他们很大的启发；接着他们尝试调研葡式蛋挞，看是否能取代飞机餐的蛋糕，又来到海鲜餐厅品尝油炸乌鱼、红烧乳鸽等，调研价格。

二、锋味的飞机餐

澳门采风调研完毕后，大厨霆锋开始制作飞机餐，男神谢大厨选择走生活中不能实现的高端餐饮路线，通过麝香草、桔皮敲醒味蕾，柚子沙拉酸甜继续刺激味蕾，芒果麦片的白巧克力布丁，还有西班牙式冷汤成就他独特锋味的飞机餐。

    烹饪师傅给谢霆锋评价是：“小朋友煮的菜很有创意，味道很好，成本太高了，希望你回去再慢慢研究，将来做道更美味的飞机餐给我们。”

    谢大厨也表示坚持不放弃：“我很好奇飞机餐制作的整个过程，我希望挑战下，怎么去研究，去改善点点，我估计经过这次后，每次再吃飞机餐，会包有个更包容、更欣赏的态度。希望在今年或明年再次与航空公司合作，设计更的飞机餐。”

其实，每行业都有其特殊的行业要求和客观限制，道简单的飞机餐也需要无数工作人员精心制作，我们的男神谢厨师虽没有步到位地做到，但他那种坚持继续努力的精神，是不是给爱烹饪的你更大的动力呢？

与男神起，坚持到底，不放弃！欢迎喜爱烹饪的有志青年，来青岛新东方烹饪学校，在此学会并做出《十二道锋味》里的那些美食，指日可待。