烹饪各色风味的神奇绝招——罗勒烹饪之法

      喜欢做西餐的朋友们注意了，青岛新东方老师烹饪西餐喜增色、香、味的绝招来了，起来科普下吧！

烹饪各色风味的神奇绝招——罗勒烹饪之法

 

    罗勒是公认的香草，如果你热爱做西餐，请定要记得种些罗勒，它会为各种菜肴增加不同的风味。罗勒喜欢夏天，越热越爱，也长得越好，特别是较的意大利甜罗勒，虽然它也会在炎热的夏季长花茎，但花茎本身可以食用，可以剪下做各种日用品，也可以作为罗勒叶的替代品来烹饪。

　　种植：罗勒很适合在花盆里种植，如果你想让它长得茁壮，可以比般香草多加些高氮有机肥，这样产量更高，但相对的，香味会变淡些。如果你不在乎它叶片的大小，那么较自然的方式就是两周施次薄肥，既让它保存养分，又可以保存浓香。

烹饪各色风味的神奇绝招——罗勒烹饪之法

 

　　烹饪：般饭店主要使用干品甜香罗勒作烹调菜肴的调味料。广泛用于烹调菜肴的调味料，既可凉拌，又能热炒，还可煲汤。具体的吃法很多种，看个人喜好，比如做沙拉，炒海鲜等，甜香罗勒和番茄是绝配，做意面的时候放点。中式的很多人用它炒蛋炒饭也很香。

药用：除了做食用香料外，罗勒也是种功效植物，它的叶子可以缓解胃部不适，也可以驱赶蚊虫，但效果不如柠檬香。除此之外，甜香罗勒还具有极珍贵的药用价值，能治肾病、咳嗽、腹泻等。