青岛城阳新东方烹饪课堂——红烧排骨

     今天，青岛新东方烹饪课堂向大家推荐道香咸酥烂、色泽金红的“红烧排骨”。红烧排骨可以说是道很有特色的家常菜，具有滋阴润燥、益精补血的食效。

     主料：小排或肋排

     配料：葱、生姜、八角、酱油、淀粉、料酒、精盐。

    1、将排骨剁成4厘米长块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。 

    2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖约20分钟，排骨肉烂即成。 

    青岛新东方烹饪老师特意告诉大家：

    1、排骨挂上淀粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。

    2、如果喜欢吃糖醋排骨，可以加醋和白砂糖。

    还等什么呢？赶快按老师的讲解在自家做起来吧！