青岛城阳新东方烹饪课堂——中秋假期熬夜，记得喝碗鱼片粥

     中秋了，过节了，放假了，在假期中放松的你，定会为了尽情玩耍而熬夜，其实，这样会对自己身体带来定的伤害。在此，青岛新东方烹饪课堂，向大家推荐道简单美味的宵夜——生菜鱼片粥，它富含熬夜所需的蛋白质，以此来补充大家熬夜时所需的能量。

    食材：草鱼适量，生菜1把，芹菜1棵，大米把，生姜适量，食盐、香油适量

　　做法：

　　1、将草鱼片出薄肉片，如果想要更好的口感还可更细心地挑去刺，如果觉得比较麻烦花时间，也可不去鱼刺;

　　2、生菜洗净后切2、3公分的小段，芹菜洗净去叶后切末，生姜切细姜丝;

　　3、大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟;

　　4、倒入鱼片、姜丝转大火滚煮3分钟后，倒入生菜和芹菜碎煮1分钟后，加入少量食盐和香油调味后即可食用。

    青岛新东方烹饪课堂温馨提示：

    1、碗鱼片粥虽简单，但熬好也并不容易。要注意将鱼腩、鱼皮和鱼刺去除，这样口感嫩滑无鱼腥味。

    2、制作鱼片粥时，生姜是不可缺少的食材，来它可以去掉鱼肉中的腥味。二来它能够中和鱼的寒性，养胃驱寒。

    3、在制作鱼片粥时，增加味精是大忌，因为鱼肉中含有天然的鲜味，如果还要增加味精，就会使这种天然的鲜味丧失殆尽，得不偿失。