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青岛城阳新东方烹饪课堂——秋季百合

青岛城阳新东方烹饪课堂与您一起邂逅有关百合的那些美食。

荣誉及获奖情况:

     “接叶有多种,开花无异色。含露或低垂,从风时偃抑。甘菊愧仙方,藂兰谢芳馥”,超凡脱俗,矜持含蓄,这就是拥有“云裳仙子”之称的百合。秋季是百合盛开较美的季节,作为观赏与养生佳品,我们怎能错过与她的美丽邂逅?

    在此,青岛新东方烹饪课堂与您起邂逅有关百合的那些美食。

    邂逅美食()——西芹百合炒腰果

西芹腰果.jpg

    主料:西芹100克,辅料:百合50克、胡萝卜50克、腰果50克,调料:花生油2大匙、食盐1/4小匙、白砂糖1/2小匙。

    做法:

    1、百合切去头尾分开数瓣,西芹切丁,胡萝卜切小薄片。

    2、锅内下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

    3、将油倒出半,剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

    4、放入百合,盐,砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出,洒上放凉的腰果即可。

    邂逅美食(二)——百合银耳雪梨汤

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    主料:百合(干)1把银耳1朵雪梨2个辅料:枸杞子1把调料:水适量老冰糖1块
    做法
    1百合提前用温水浸泡,煮之前用水冲下
    2银耳用温水泡1小时,剪去根部,并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲下
    3开中大火,汤锅内倒入清水,冷水下银耳
    4待水开后转中小火慢炖1小时30分钟,放入雪梨块和冰糖
    5再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可 
    青岛新东方烹饪老师提点百合银耳雪梨汤的烹饪技巧
    1、如用高压锅或电饭锅炖煮的话时间会大大缩短,老师觉得还是这老火慢炖才有这样好的滋味;
    2、其它材料不建议下锅太早,雪梨煮久会化掉大半,百合也会煮的太烂而影响口感;
    3、也可不加冰糖,食用时可加少许蜂蜜调味。  

    邂逅美食(三)——银耳百合核桃粥

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    主料:大米10克糯米15克银耳25克核桃15克百合1个辅料:枸杞子15粒高粱米10克
    做法
    1百合剥成小瓣洗净,银耳泡发
    2将泡发好的银耳放入砂锅内 入清水大火煮滚转小火煮1小时左右
    3把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌
    4再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖  

    青岛新东方烹饪课堂精心推荐百合的炒、汤、粥,是否很合您的口味呢,那赶快动手邂逅百合的美味吧!

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