青岛城阳新东方烹饪课堂——栗子

    八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。这个秋季，大街小巷板栗又开始浓香满郁，炒好栗子露出张可爱的小口，微笑着面对我们，吸引着我们驻足品尝。轻轻剥掉外壳儿，栗子独有的甜蜜香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出，其独有的绵软融入口舌之间，令人回味无穷。

随着栗子飘香，深秋到来，青岛新东方烹饪课堂贴心推出有关栗子的两道佳肴，起品尝吧！

经典菜肴——【栗子鸡】

 

青岛新东方烹饪课堂——栗子鸡

 

准备食材：鸡腿4只，南方大个栗子6枚，酱油、白糖、植物油、料酒、葱、姜、八角等调味品适量。

做法：

    1、把鸡腿斩成小块，下入热水中焯水后沥干水分。

　　2、栗子洗净去皮备用。

　　3、锅中放入少量的植物油，爆香八角下入鸡块煸炒至微黄，倒出多余的油脂。

　　4、加入酱油、白糖、料酒煸炒均匀，加入葱姜继续煸炒。

　　5、加入热水没过鸡肉，放入剥好皮的栗子，大火烧开。

　　6、转小火焖至20分钟，加入盐调味，收干汤汁即可。

解馋美容——【栗子炖猪蹄】

 

青岛新东方烹饪课堂——栗子炖猪蹄

 

这道菜滋阴养血，同时含丰富胶原蛋白，可谓美容佳品。

准备食材：猪蹄1只，板栗6枚，葱、姜、海带头、花椒、八角、桂皮、植物油、料酒、生抽、老抽、山楂干适量。

做法：

1、猪蹄切成大块，洗干净，板栗剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

　　2、锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分

　　3、锅中放少许植物油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱段和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

　　4、加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

　　5、放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

　　6、如果汤汁还比较多，可开大火收下，至汤汁浓稠即可。