青岛新东方烹饪课堂——手指饼干

    万圣节快到了，趁着节日前夕，起去驱赶鬼怪吧！青岛新东方烹饪课堂应节日之邀，特为大家准备了女巫手指饼干，胆小者“误”入！

青岛新东方烹饪学校——万圣节之女巫的手指

材料准备：黄油(100克)、糖粉(60克)、全蛋液(30克)、低粉(220克)、泡打粉(1克)、杏仁(适量)、香草粉(1克)。

厨具：电烤箱。

青岛新东方烹饪学校——万圣节之女巫的手指

 

 1、黄油室温软化，加入糖粉。用搅拌机打发，加入蛋液继续打发至颜色变浅，体积膨大。倒入过筛的低筋粉，泡打粉，香草粉，用橡皮刮刀搅拌均匀成手指饼干面团。

青岛新东方烹饪学校——万圣节之女巫的手指

 

 2、面团放入冰箱冷藏2小时。把面团分成小块，用手捏成不规则长条状，直径比手指稍微细点。用小刀在手指饼干上划出条纹作手指关节的样子。取粒杏仁，按进较细的端作指甲的样子。

青岛新东方烹饪老师提示制作小窍门：

1.手指饼干面团要冷藏2小时以上，这样不会沾手方便捏出形状。

2.把小块用手捏成长条，越不规则越逼真，直径比手指细因为烤的过程会膨胀点。