青岛新东方烹饪课堂——什锦茄子盅

    普通如茄子，也能做出高大上的宴客菜，青岛新东方烹饪课堂为您推荐——什锦茄子盅。

青岛新东烹饪课堂——什锦茄子盅

 

    材料准备：圆茄子(1个)、秋葵(100克)、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜(半根)、虾仁(50克)、烤肠(50克)。

    调料：蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、食用油(适量)。

    厨具：炒锅

    1、圆茄子洗净在顶部周切锯齿状花边开口，揭开盅盖，用勺子挖出茄子中间的肉。

    2、 虾仁挑去虾线，茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

    3、 蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

    4、另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀，加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。下入事先炒好的茄子丁，加入适量盐、味精翻炒均匀。

    5、准备好的茄子盅，超好的什锦菜丁倒入茄子盅中，这道别致简单宴客菜瞬间即可为您提升品味！