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青岛新东方烹饪课堂——草莓泡芙

泡芙的做法简单,是一种神奇的小点心,几乎人人爱吃。今天青岛新东方烹饪课堂教你如何做这诱人可口的草莓泡

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    泡芙的做法简单,是种神奇的小点心,几乎人人爱吃今天青岛新东方烹饪课堂教你如何做这诱人可口的草莓泡芙。

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青岛新东方烹饪学校——草莓泡芙

    材料准备:黄油 (80)低粉 (100)水 (160)糖 (5)盐 (2)鸡蛋 (3)淡奶油 (100)糖 (10)

    厨具电烤箱

    1将糖、盐、油、水放入小锅中煮,边煮边将材料搅拌均匀,煮至沸腾后倒入低粉快速搅拌至粉液融合后离火。

    2将鸡蛋液打散待锅中面糊晾至比手温稍热后加入少量蛋液,同时准备预热烤箱。用筷子搅拌至蛋液完全被吸收再次加入少量蛋液,用筷子搅拌至吸收,继续加入少量蛋液,直到面糊成为图中的状态。

    3将面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,注意中间要留空隙。

    4放入预热好的烤箱,200度烤15分钟膨胀定型后降低温度到180度继续考20-30分钟出炉淡奶油加糖打发

    5草莓纵向切4-6用刀将泡芙从中间切开在泡芙的中空部分挤上淡奶油在奶油上放上草莓,盖上另半泡芙将泡芙用奶油粘成塔形装饰上草莓即可

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