青岛新东方烹饪课堂——土豆君的花样年华

    美食便是如此，用心烹制，餐桌上的它，永远是玉盘珍馐，秀色可餐。就拿小小的土豆君为例，在烹饪老师的烹调下，这平凡无奇的土豆也可以在餐桌上大展异彩！

    青岛新东方烹饪老师为你推荐：

（）土豆球

青岛新东方烹饪课堂——土豆球

    材料准备：

    土豆1个、洋葱半个、金枪鱼罐头1罐、面粉小半碗、鸡蛋1个、面包糠小半碗、

调料食盐1小勺、柠檬汁适量、白胡椒粉1小勺、植物油适量。

    做法：

    1、土豆去皮，随意切片，入蒸锅隔水蒸熟蒸透，取出趁热放入碗中捣成泥；

    2、在土豆泥中加入洋葱末，金枪鱼罐头，柠檬汁，白胡椒粉，盐拌匀；

    3、把拌匀的土豆泥搓成3厘米左右的小球，再将土豆球依次蘸上面粉，蛋液，面包糠，然后将土豆球丢到热油里，中火炸到表皮金黄，捞出盛盘食用。

   （二）狼牙土豆

青岛新东方烹饪课堂——狼牙土豆

    材料准备：

    土豆2个、食用油1汤匙、食盐1/4茶匙、花椒粉1/3茶匙、孜然粉1/3茶匙、辣酱2汤匙、葱1小段。

    做法：

    1、土豆削皮，用花刀切成条，放入水中浸泡，防止变色；

    2、把土豆条煮至8成熟后捞出，晾干水分，炒锅倒油，放入辣酱小火炒香，放入土豆条，少许盐小火煸炒；

    3、土豆条完全成熟后放入孜然粉，放入花椒粉，翻炒均匀后撒入葱末，拌匀即可，咸香微辣的狼牙土豆。

   （三）土豆卷

青岛新东方烹饪课堂——土豆卷

    材料准备：

    小土豆500克、油豆皮8张、咸蛋黄3个、蒜4瓣、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、白醋适量、植物油3汤匙。

    做法：

    1、小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味；

    2、剥皮的土豆用料理机打成泥备用，加适量盐和黑胡椒粉拌匀，咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用；

    3、炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香，下蛋黄末煸熟，把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀；

    4、油豆皮用水泡分钟，软了就拿出，然后张张分开，取张油豆皮对折，头放入适量土豆泥，两边往里折下，再卷起；

    5、卷好的土豆卷收口朝下摆放，煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里，然后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配喜欢的酱。