【烹饪课堂】双味生蚝

      今天，青岛新东方烹饪老师西餐，经典前菜——“柠檬生蚝”和“芝士培根焗生蚝”，凉热，清淡浓香的双味生蚝，开启味蕾初尝的小清新。

【烹饪课堂】双味生蚝 百变诱惑

    材料准备：

    准备主料生蚝 (12个)，调料芝士 (适量)、三文鱼鱼籽 (适量)、培根碎 (适量)、 柠檬汁 (适量)。

厨具：电烤箱

做法：

   1、12只生蚝反复冲洗干净，沥干水备用

   2、把体积大的和小的分开放，小的嫩滑用做生吃加柠檬汁；大的肉厚味重用芝士培根焗烤熟吃。

   3、较小的生蚝分别滴上新鲜柠檬汁，去海水腥味；配上适量三文鱼鱼籽。

   4、柠汁生蚝：微咸爽脆的鱼籽+绵滑的生蚝，非般的鲜美！

   5、第三步做法二：较大的生蚝铺上芝士碎/芝士条和培根碎。烤箱预热180度，烤5分钟待芝士溶化，培根微显焦色即可。

   6、芝士培根焗生蚝：生蚝原没有明显气味，烤后浓厚的芝士夹熏猪肉香味让人垂涎！切勿过度烘烤，不仅芝士会变硬，关键是生蚝大幅度缩水，变韧且不那么鲜美了。