西餐厨师培训班的学习时间一般在6个月到2年之间，具体的时间长度取决于不同的培训机构和课程设置。学员在学习期间需要掌握从基础烹饪技能到高级烹饪技巧等各方面知识，并进行充分的实践操作和实习经验积累。通过系统的学习和实践，学员可以全面提升西餐烹饪技能和服务水平，为未来的职业发展打下坚实的基础。

新东方烹饪学校的西餐专业很多，不同的西餐专业学习的课程自然有所差别，比如说一个西餐专业能学会欧美、法式料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、三文鱼、刺身、寿司等；西式汤品比如匈牙利肉汤、海鲜汤等；西餐热菜，各国特色菜，比如咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等。

新东方烹饪学校的西餐专业学习时间可以是两年制、三年制这样的长期西餐专业、也可以根据自己的需求学习西餐短期课程，短期西餐课程的时间会比长期西餐课程少，比如说几天或者几个月的时间就能学会。

如果对西餐厨师的发展前景，还有什么疑虑的话，不妨多找几家培训学校实地考察，学校综合实力、师资力量、教学环境、硬件设施等，都能一目了然，也听一听学校老师对于西餐行业现状的分析，了解西餐行业未来发展的前景。