57°C湘餐饮管理有限公司，成立于2004年2月19日，公司成立之初在餐饮行业首推体验式服务模式，以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品，奠定了基石。后为适应多发展需要，于2011年1月1日正式更名为湖南省长沙五十七度湘餐饮管理有限公司。公司目前拥有好食上、海食上、57度湘、我爱鱼头、水货主题餐厅、好食上青年餐厅、卓信咨询管理等七个。

文化

长沙五十七度湘餐饮管理有限公司，以“继承与发扬”湘菜为核心，以创新湘菜为特色，以创新菜式研发为导向，在湖南餐饮行业首推年更换三次菜谱。以精品湘菜、深海海鲜，各类别菜式的吸纳与组合，满足人们日益增强的饮食文化与感观需求。

公司倡导“待人处事，遵守真正乐的标准”的核心价值观，提倡以快乐的心态为顾客提供较专业和热情的服务，真正做到“以情服务 用心做事”，力求用心创造和留住每位顾客，用心培养每名员工成为有理想的人。公司上下齐心，齐朝着成为国内较的餐饮企业而努力。

阐释57℃湘”：57℃是烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的较温度；湘代表湖南，指湘菜。名字及LOGO时尚新颖，给顾客留下深刻印象。

吉尼斯之较

2009年12月，吉尼斯机构颁发给57度湘芙蓉店“世界上经营面积较大的铁板烧餐厅”认证。

经典美食

飞鱼籽蒸蛋：鱼籽的营养价值极高，是日本寿司的必需品，点缀在蒸熟的鸡蛋上，搭配新颖，脆嫩适口，养身健脑，对青少年发育好处多多。

法式煎鹅肝：鹅肝被西方视为“天堂美食”，富含不饱和脂肪酸，可降低体内胆固醇含量。本品选进口鹅肝，用中西烹饪方法煎制，口感鲜嫩圆润，坐享法国浪漫情怀。

蒜香河虾：选用上等太湖虾现场煎制，鲜香爽脆，肉质细腻，香透脾胃，《天天向上》节目推荐之品。

铜锣烧：本店经典甜点之，形色犹如铜锣，疑似有声，口感软绵，透脾甘甜，足以犒劳你的味蕾。

什锦炒饭：取优质米饭，配以火腿，洋葱等近十种荤素食材现场炒制，香喷喷的米饭亦多情。

香烹田螺：选野生田螺，配秘制卤汁酱现场制作，香脆可口。

酱烧墨鱼仔：选鲜活小墨鱼，配自制秘酱现场烹制，色泽红亮，鲜香脆口。

秘酱焗生蚝：生蚝称之为“贝类黄金”，极具营养价值，配以秘制酱料，风味独特。