培养目标

培养目标

熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的高级烘焙师、甜点师,能胜任各类酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营管理、自主创业能力的复合型人才为目标。

西点师养成攻略

西点师养成攻略

欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点大师

  • 西点制作基本技法 西点制作基本技法
  • 裱花类 裱花类
  • 巧克力类 巧克力类
  • 蛋糕类 蛋糕类
  • 糖浆皮类 糖浆皮类
  • 千层酥皮类 千层酥皮类
  • 饼干类 饼干类
  • 咸甜面包类 咸甜面包类
  • 水油酥皮类 水油酥皮类
  • 小西点类 小西点类
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理论课程:

烹饪工艺学、烹饪概论、烹饪原料学、餐饮管理、烹饪营养与卫生、中、西点基础知识、烹饪工艺美学、烹饪行业知识和酒店岗位要求、职业素质等。

技能操作部分:

西点设备安全操作与使用维护、西点制作基本技法、裱花类制作技术、巧克力类制作技术、蛋糕类制作技术、糖浆皮类制作技术、饼干类制作技术 、咸甜面包类制作技术、水油酥皮类制作技术、千层酥皮类制作技术、小西点类制作技术等。

八大教学优势

  • 青岛新东方,品牌大实力强,中国西点人才培养学校 。
  • 名师授课,一对一辅导,学到真技术。
  • 实践教学为主,0基础不怕学不会。
  • 情景教学,实战演练,毕业上手快。
  • 学两年拿大专文凭,就业有保障。
  • 自主编写教材,不断升级研发。
  • 标准化、模块化,过关制教学。
  • 外教定期亲临授课,掌握潮流新品。
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学习环境

好设备 成就好技术

  • 新东方图环境图1
  • 新东方图环境图2
  • 新东方图环境图3
  • 新东方图环境图4
  • 新东方图环境图5

优秀师资团队

专业名师团队 酒店丰富实战经验的行业佼佼者等

西点名师:刘长青

职称:

西点技师

工作格言

动如脱兔,静如处子;用心做事,用情做人。

履历:

2000年-2003年,台湾田田食品有限公司担任店长

2004年,担任台湾老师曾孝坤专职助理,并多次去上海雀巢、北京等交流学习。

2009年,担任日本老师助理。

2010年-2013,担任青岛多家烘焙工坊技术总监

刘长青

西点名师:邵兴刚

职称:

西点技师、中式面点师、西式面点师

工作格言:

钻研理论,勤于实践。谦虚谨慎,精益求精

履历:

1995年---1997年,在北京的五星级饭店——北京饭店开始从事西点烘焙。

1998年---2001年,在北京布美尼拉饼店任店长,2001年,在全国“维益”杯北京、天津赛区比赛中荣获金奖。

2001年---2004年,在北京味多美饼店任经理。

2004年---2008年,在天津桂发祥公司西点部担任店长。

2008年---2012年,在泰安百货大楼西点部担任店长。

2012年---2013年,在山东省泰安市东平县提拉米苏店任职。

2014年至今,任职青岛新东方烹饪学校西点讲师,擅长花卉裱花、韩式裱花、十二生肖裱花制作等。

邵兴刚
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行业前景

量身打造的创业营销课程 全国联网的推荐就业模式

  • 毕业推荐 高薪岗位 毕业推荐 高薪岗位
  • 全程创业指导 全程创业指导
  • 跟踪式就业服务 跟踪式就业服务
咨询就业

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