为践行“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，深化产教融合，青岛新东方烹饪学校特邀开海餐饮资深大师于衍平亲临校园，为中餐学子带来一场干货满满的胶东海鲜烹饪精品课堂。

于衍平大师深耕餐饮行业多年，是开海餐饮的核心技术骨干，深谙胶东海鲜烹饪精髓，对时令食材把控、鲁菜技法传承、菜品创新研发有着独到见解。此次授课，他带着春季时令梭鱼等优质海味，从食材甄选、刀工处理、火候掌控到调味配比、摆盘呈现，全程实操示范、倾囊相授。

课堂上，大师行云流水的操作、精湛纯熟的技法，让学子们目不转睛、认真记录。从海鲜去腥提鲜的细节，到鲁菜“鲜、香、脆、嫩”的风味把控，再到酒店级菜品的出品标准，每一个环节都细致讲解、耐心答疑。学子们零距离接触行业名厨，沉浸式学习市场前沿烹饪技艺，不仅夯实了专业功底，更拓宽了行业视野。

青岛新东方始终坚持“大师进校园、名厨进课堂”，定期邀请开海、吕氏、老船夫等岛城知名餐饮企业总厨、技术骨干到校授课。通过校企深度共育，让学子在校就能掌握企业刚需技能，毕业即可快速适配职场，真正实现“入学即学技，毕业即上岗”。

此次于衍平大师授课，是学校产教融合的又一实践，也为学子们搭建了与行业精英交流的平台。未来，青岛新东方将持续引入更多行业大师，助力每一位学子练就真本事，成就厨师梦想。