【不一样的课堂】青岛新东方教学质量怎么样?看看我们的精彩课堂就知道了

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2022-03-18 10:59:25

浏览量:5330

在青岛有这么一所

专注于厨师烹饪的学校

他没有上不完‌‌的填鸭式的理论课程

没有做不完的考试试卷

那么他有的是什么呢?

他有的是专业化的烹饪大师授课

有的是名师辅导

他实行规范化教学五大步骤

以此提升教学品质

实现“汇集天下名菜

培养厨师精英”的办学理念

那么在这么一所

烹饪殿堂里的学子

是如何上课的呢?

让我们一起走进去看看叭

 

第一步:菜品讲解

由曾在星级酒店担任行政总厨、厨师长的一批高级技师负责我校示范课程的授课。大师们每节课对于所示范的菜肴首先要板书到黑板上,然后详细讲解菜肴的来源、典故、主配料、调料、制作过程、成品特点等等。通过大师们对菜品的讲解,可以加深学生们对于菜肴的理解和认识。

 

第二步:实操演示

从原料的介绍到原料的初加工,再到上灶现场演示菜肴的制作,所有过程全部由大师亲自操作,学生们通过现场多媒体的传输,可以看到大师演示的每一个细节。在实操演示的过程中,大师们也会随时就可能遇到的问题及应该注意的事项做详细的说明。

 

第三步:分组实训

根据班级人数,将班级分组进行实训练习,这可全都是真材实料哦!!!所有大师示范过的菜肴均让学生们进行实习,通过切身的实践,真正让学生们掌握菜肴的制作过程。

 

第四步:流动辅导

实习场所实行专人负责制,在学生实习的过程中,由曾在星级酒店工作多年的名师进行流动式的辅导。针对学生在实习中的疑惑进行解答,针对学生在实习中出现的错误进行一一纠正,力争使每一位同学真正能够学会、学好。

 

第五步:集中点评

学生将菜肴制作完毕后,统一放到集中点评区域,由辅导教师对本次实习情况进行总结,并对实习的菜肴进行一一点评,指出存在的问题,提出解决的方法。

 

等春暖花开

疫情不在

来到青岛新东方

尽享欢乐课堂

点击“阅读原文”免费领取试听课

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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