来源:青岛新东方烹饪学校
发布时间:2018-10-19 08:49:29
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今天,我们教大家制作的是松果包。一颗颗松子藏匿于甘甜的莲蓉里,再包裹于松软的面塔内,香到牙缝里更甜到心里!
食材明细
白糖20克 / 酵母3克
莲蓉适量 / 松子适量
面粉250克 / 水130克
可可粉10克 / 泡打粉2克
制作步骤
1、将面粉、可可粉和泡打粉三种粉料放在一起混合均匀。
2、粉末开窝,在中间倒入酵母、白糖和水。
3、在窝中融化糖和酵母,再将面粉一起混合揉搓。
4、揉搓均匀至没有干面后,将其倒扣于碗中醒发10分钟。
5、将莲蓉馅与松子混合均匀,揉搓成条。
6、切成均匀的约10g一个的剂子。
7、再将醒好的面团搓成长条,切成20g一个的剂子。
8、将面剂子擀平,包上莲蓉松子馅,拢上法收口。
9、用剪子剪出松果状,每剪一层都与上层位置错开一些,且不要剪得太深以免露馅,顶部位置也不要剪得太尖。
10、蒸屉底部刷一层油防粘,将松果包放入,中火蒸制15分钟即可完成。