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蔬菜焯水营养会流失。蔬菜焯水是将蔬菜放进煮沸的水中使蔬菜变得软熟，之后再食用，可以达到高温杀菌的作用。然而，蔬菜中含有水溶性营养素，煮沸的水温度较高，会使蔬菜中的营养素流失。特别是蔬菜中的维生素C，因为容易氧化，经
菠菜不焯水直接炒着吃也是可以的，并不会影响食用。然而，为了更好地保持菠菜的营养和健康效益，建议在烹饪前进行焯水处理。菠菜中含有草酸，这种物质可能会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收，甚至可能引发结石。焯水可以有
经常做饭的人会发现，炒菜过后厨房油烟弥漫，身上也沾‌‌上一股油烟味道，皮肤变得油腻腻。一段时间，厨房灶具也变得油腻，很难清理，这让原本喜欢烹饪美食的人们，也开始对厨房、炒菜产生厌烦。油烟大的危害不止如此，炒
小苏打就是碳酸氢钠NaHCO，是一种弱碱性的抗酸无机盐，是无臭，味碱，易溶于水的白色结晶性粉末，在人们的日常生活中用处很大。一般来说小苏打对人体是无毒无害的，但是过量的摄入，就会造成碱中毒等方面对身体不利影响。我们在烹
胡椒粉是一种常用的调料，因其麻辣辛香的味道，会让人胃口大开，深受人们的喜爱，每家厨房基本上都会备有。细心的朋友会发现，其实胡椒粉也分为两种，一种是白胡椒粉，一种是黑胡椒粉。我们在日常烹饪过程中会纠结于到底是放黑胡
随着社会的发展，人们对美食的追求，各种经营吃食的店铺应运而生，布满了各个大街小巷，而其中就有不少的熟食店。熟食店中的卤菜作为大众日常消费中较为热衷的食品之一，人气自然也是高的不行。虽然卤菜在外面买比自己做要方
