冬至到,这7种馅最值得打call!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-12-21 16:15:16

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冬至,是中国农历中一个非常重要的节气,俗话说“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。

记得小时候,每年冬至,全家人都要聚在一起,热热闹闹地包饺子吃。转眼已经出来好多年了,漂泊在外,最想念的还是妈妈包的饺子。今天冬至,你妈喊你回家吃饺子了吗?

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冬至为什么吃饺子?

冬至吃饺子是为了纪念医圣张仲景,他为治疗乡亲冻疮,曾在冬至这天做“祛寒娇耳汤”给百姓吃。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,也就形成了冬至吃饺子的习俗。

另外,冬至是阳气开始逐渐萌发生长的时机,这时如果能够得到适当的进补,来年一整年都能生龙活虎、能量充足!

而一些我们常吃的饺子,如韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉等馅料的饺子,都有温补气血、增加热量的功效,能帮助身体温补养阳。

冬至吃饺子不同馅肉功效不同

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1. 香菇馅饺子

香菇的主要有效成分是香菇多糖,香菇多糖有抗病毒、调节免疫功能的作用。香菇馅饺子,不仅味道鲜美,其营养价值也非常丰富,老少皆宜。

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2. 羊肉白菜饺子

羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力;白菜属于时令菜,富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用,阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

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3. 胡萝卜馅饺子

胡萝卜馅饺子对哮喘、体虚畏寒、营养不良一切虚寒病症均有很大裨益,适合老人养生食用。

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4. 虾仁饺子

虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

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5. 猪肉萝卜饺子

猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用;白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。

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6. 牛肉芹菜饺子

牛肉属于平性食品,含优质蛋白多,具有强筋骨、益气补血的功效;芹菜富含膳食纤维,具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

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7. 三鲜馅饺子

韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维。用韭菜、鲜肉、虾仁做原料,既能降血脂、抗衰老,又能润肠、安神、补钙、防癌。

 

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名师教学

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