今日是二十四节气中的立冬，冬季自此始，天气日转寒。民间有“入冬日补冬”的习俗，但进补不可盲目，“药补不如食补”，接下来小青的烹饪课堂将为大家推荐几款冬日养生粥，营养丰富，滋补又御寒。

款，莲藕粥

莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕经过煮熟以后，性由凉变温，具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效。

原料：鲜藕、大米、白糖；

做法：将藕洗净切片，与大米同煮为粥，待熟时调入白糖即可。

第二款，红枣粥

大枣亦果亦药，性温味甘，深受人们喜爱，民间甚至有“一日三枣，红颜不老”之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补佳品。

原料：红枣、莲子、粳米；

做法：1.红枣洗净去核，莲子、粳米洗净；

2.将食材放入砂锅中，加入适量清水，先用大火煮沸，后改用小火熬至成粥，再用少许盐调味即可。

第三款，红薯粥

《纲目拾遗》载，红薯可“补中、和血、肥五脏”。红薯味甘，肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯有补益脾胃、促进消化、强身健体的功效。

原料：红薯、粳米；

做法：1.红薯洗净切小块，与粳米及适量水同煮成粥，早晚餐食用。

第四款，羊肉粥

寒风起，羊肉肥，冬季是吃羊肉的佳季。羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，较适合冬令进补。

原料：羊肉、粳米、盐、胡椒粉、姜丝；

做法：1.新鲜羊肉洗净，放入沸水中焯5分钟捞出备用；

2.将焯好的羊肉切成1cm见方的小块；

3.羊肉块与粳米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒粉、姜丝即可。