【烹饪课堂】下饭菜腐乳薄肉片

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-11-06 09:30:32

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今天青岛新东方烹饪课堂介绍的这道腐乳薄肉片色泽红亮，风味独特，听说有了它可以多吃两碗米饭呢。

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主配料：里脊肉、鸡蛋、腐乳；

调味料：葱姜蒜粒、盐、糖、味精、淀粉、料酒；

烹饪工艺：1.猪肉切大片，放入淀粉抓捏均匀，再放入蛋清抓捏均匀，入三四成热油滑熟；

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2.盐、糖、味精、料酒、腐乳调制成料汁备用；

3.锅入底油，爆香葱姜蒜，倒入料汁，入肉片翻炒均匀，勾芡出锅即可。

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