家中常备的干香菇、干木耳、干银耳等干货好吃又营养，但是几小时的泡发时间，总让人头痛不已。其实泡发有妙招，只需摇一摇，两分钟就能搞定，这些你都知道吗？快来小青的烹饪课堂，青岛新东方的大师正在分享技巧呢！

干香菇

1.将干香菇装入保鲜盒中，再加入两勺白糖；

2.接着加入少量的水，没过香菇即可；

3.较后盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子约1分钟左右即可。

干木耳  

1.同样将需要泡发的木耳放入保鲜盒中，并倒入清水没过木耳；

2.加入1勺白糖后，盖上盖子；

3.用力摇晃1分钟即可。

干海带

1.先将干海带剪成小片状；

2.剪好的海带浸泡在清水中，加上1勺白醋，静置5分钟即可。

银耳

1.将干银耳放入温水中，让其充分吸收水分；

2.等到干银耳略微泡胀，体积变大后，将银耳放入微波炉中，用中火微波2分钟即可泡发银耳。

干腐竹  

1.首先把长条的腐竹撕成较短的小段，再泡入温水中；

2.在泡腐竹的温水中加上1勺盐，搅拌均匀；

3.准备一个有凹槽的碗，盖住腐竹，让它能充分吸收水分，静置20分钟后打开即可。

干黄花菜

1.倒入温水浸泡黄花菜半小时，再捞起沥干水分；

2.较后用剪刀剪去黄花菜顶端的花蒂即可。

干贝

1.将干贝装入玻璃碗中，并倒入热水；

2.放上一个红茶包，与干贝一同浸泡（茶叶中含有的酵素可以加速干贝的泡发哦）；

3.将玻璃碗放入微波炉中，高火微波2分钟，取出微波好的干贝即可。

干鱿鱼

1.首先用温水浸泡干鱿鱼；

2.倒入少量的香油与水混合，静置几小时后，即可泡发干鱿鱼。

海蛎干

1.先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中；

2.然后将海蛎干放入热水中浸泡8-10小时，较后洗净沥干水分即可。

蛤蜊干

1.将蛤蜊干用清水洗净；

2.再倒入适量温水和黄酒浸泡蛤蜊干1-2小时，较后用清水洗净并沥干水分即可。