今天小青的烹饪课堂介绍的依旧是家常海鲜大虾的做法，成菜油亮红润，咸甜适口。新年将至，不妨多学几道，大年三十一展手艺。

主料：大虾；

调料：盐、味精、葱、姜、醋、老抽、糖、料酒、香油。

烹饪流程：1.虾洗净，去虾枪、去须、去足、去虾线；

2.锅入油，烧至7成热；

3.虾入油，炸至变色，捞出沥油；

4.锅入油，葱姜炒香；

5.大虾入锅，加入盐、味精、糖、料酒、醋烧开，烧至汤㸆尽，淋香油出锅即可。