立春“咬春”，青岛新东方烹饪大师教你做春饼

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-02-04 13:28:25

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立春，农历二十四节气中的个节气，自此万物复苏、万象更新！中国传统节日、节气通常与“吃”有关，立春也不例外，春饼、春卷、春盘等美食都是都与之相关。立春日吃春饼会被称为“咬春”，今天青岛新东方烹饪大师就来教大家春饼的做法。

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制作方法：1.面粉中倒入温开水，和成光滑的面团，醒30分钟；

2.面团揉成长条，切成剂子；

3.取两个剂子用手按扁，底部案板抹上面粉，两层中间刷上油压在一起，然后将其擀薄；

今日立春丨跟青岛新东方大师学春饼，2018一起“咬春”

4.将薄饼放入平底锅，小火烙，起泡后翻面；

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5.翻过的面表面有黄咖，另一面起泡，表示已熟；

6.在烙好的薄饼里卷上自己喜欢的蔬菜即可食用。

今日立春丨跟青岛新东方大师学春饼，2018一起“咬春”

青岛新东方小贴士：1.刷油一定要均匀，否则容易粘连；

2.配菜要干爽，不易有过多汤汁；

3.和面时可以加入蔬菜汁，制作出不同颜色的春饼。

名师教学

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