立春“咬春”,青岛新东方烹饪大师教你做春饼

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2018-02-04 13:28:25

浏览量:4268

立春,农历二十四节气中的第一个节气,自此万物复苏、万象更新!中国传统节日、节气通常与“吃”有关,立春也不例外,春饼、春卷、春盘等美食都是都与之相关。立春日吃春饼会被称为“咬春”,今天青岛新东方烹饪大师就来教大家春饼的做法。

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制作方法:1.面粉中倒入温开水,和成光滑的面团,醒30分钟;

2.面团揉成长条,切成剂子

3.取两个剂子用手按扁,底部案板抹上面粉,两层中间刷上油压在一起,然后将其擀薄

今日立春丨跟青岛新东方大师学春饼,2018一起“咬春”

4.将薄饼放入平底锅,小火烙,起泡后翻面;

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5.翻过的面表面有黄咖,另一面起泡,表示已熟;

6.在烙好的薄饼里卷上自己喜欢的蔬菜即可食用。

今日立春丨跟青岛新东方大师学春饼,2018一起“咬春”

青岛新东方小贴士:1.刷油一定要均匀,否则容易粘连;

2.配菜要干爽,不易有过多汤汁;

3.和面时可以加入蔬菜汁,制作出不同颜色的春饼。

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

  • 王林

    烹调技师

    中国烹调协会会员

    中国鲁菜大师

    西餐烹饪大师

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