青岛新东方烹饪学校_学校新闻

International Catering

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【烹饪课堂】脆炸崂山参

2017-05-19

桔梗,又名包袱花、铃铛花,崂山人称之为崂山参,是崂山特产之一。崂山参的吃法很多,可凉拌、腌制、清炒等,是不错的美味及保健食品。今天青岛新东方就以此为原料,教大家制作一道佳肴。材料:崂山参200g、粉丝50g 、香炸粉15g、

【烹饪课堂】麻辣小龙虾

2017-05-17

夏天到了,一盘烧烤,一盘小龙虾,再加一扎啤酒,何等惬意!今天青岛新东方的小编就来跟大家分享一下麻辣小龙虾的做法,一起过个美味的夏季。用料:小龙虾1000克、土豆2个、料酒20克、清水2碗、豆瓣酱50克、花椒3克、麻椒3克、八角

【烹饪课堂】罗宋汤

2017-05-16

用料:卷心菜100g、胡萝卜100g、土豆100g、番茄100g、洋葱100g、西芹100g、牛肉100g、香肠100g、大葱10g、面粉10g、番茄酱50g、黑胡椒、盐;做法:1.牛肉切小块飞水;2.卷心菜切片,土豆、胡萝卜、番茄去皮切块,洋葱切丝,西芹切

【烹饪课堂】大虾烧冬瓜

2017-05-15

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。冬瓜含维生素C 较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低。夏季到了,冬瓜还被誉为减肥佳

【烹饪课堂】海鲜沙拉

2017-05-12

用料:扇贝柱100g、番茄50g、红甜椒50g、酸黄瓜50g、黄瓜50g、洋葱丝10g、大蒜末5g、罗勒叶适量、柠檬1个、黑醋、大藏芥末、干辣椒碎、盐、胡椒、橄榄油;做法:1.扇贝柱与干辣椒碎拌匀后腌制;2.煎扇贝柱至两面金黄后吸油;3.

【烹饪课堂】剁椒野秋葵

2017-05-11

用料:鲜秋葵200克、自制剁椒酱20克、鸡精2克、胡椒粉1克、辣椒油20克、醋15克、生抽、蒸鱼豉油、白糖、蒜;做法:1.将鲜秋葵切去尾部相连的部分,洗净滤干水分后,整齐地码入盘中备用;2.热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入

【烹饪课堂】龙井虾仁

2017-05-09

龙井虾仁是浙江名菜,选用新鲜河虾与龙井茶水一同烹制,较后用泡开的龙井茶叶点缀。此菜看上去如小家碧玉,清秀典雅,清淡之味,但不失鲜美,肉质紧实又滑嫩,茶香似有又似无。材料:虾仁200克、龙井茶叶1克、蛋清10克、淀粉半茶匙、

【烹饪课堂】酿苦瓜

2017-05-08

苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。夏季一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,甘甜美味,清爽好吃。材料:苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、枸杞10克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克;步骤: 1.苦

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