【烹饪课堂】大虾烧冬瓜

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-05-15 14:18:59

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虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

冬瓜含维生素C 较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低。夏季到了,冬瓜还被誉为减肥佳品,性甘、养胃生津、清降胃火,对于防止人体发胖,增进形体健美具有重要作用。

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用料:大虾、冬瓜、香葱、酱油、盐;

做法:1.冬瓜洗净、去皮,切成块状;大虾去头,去虾线;

2. 锅内放入适量底油,放入葱末煸香,倒入冬瓜,几面都煎下,煎到微黄;

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3. 放入高汤或水,再放入适量酱油,开小火,把冬瓜煮熟;

4. 小锅内放入适量的水,水开后把大虾焯下,捞出;

5. 摆盘,然后撒上香葱。

 

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