小青为大家介绍四月抢鲜水果！

草莓

草莓在蓝莓出现之前，草莓直是“抗氧化”。而且，草莓的维生素C含量也不低，每100克为47毫克，比橙子还高。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合”了。挑选草莓时很好挑个头适中、颜色均匀、软硬适中的。个头太大，尤其是有裂口的草莓，很可能是使用过多的膨大素。有大块青或黄色的草莓也不好，花青素含量相对较低。中医认为，草莓味甘性凉，有润肺生津，利尿消肿的作用，对于有肺火、小便不利的人不妨适当多吃些。但胃肠功能不佳的人不宜多吃。对于牙口不好的老人，也可用打浆机将草莓打成糊糊吃，或者把糊糊抹在面包片上吃。妈妈们也可以给孩子做草莓沙拉、草莓馅饼吃。

　　芒果

　　芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。

　　根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒、钙、磷、钾等〉含量也很高。

　　饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

　　菠萝

　　菠萝含有种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

　　未成熟的菠萝闻起来没什么味道，外皮淡淡清香切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有浓香的菠萝说明熟过了。菠萝中有种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，重则出现腹泻、呕吐等症状。因此，吃之前必须用淡盐水泡，时间以半小时为宜。

荸荠

荸荠被称为江南人参，是很好的润燥之果，在干燥的天气下，不妨吃点荸荠。《本草纲目》上记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰之效。而中医上有去燥止咳作用的五汁饮，就是用新鲜荸荠、莲藕、甘蔗、麦冬及芦根起榨汁。自己在家也可以榨汁喝，种类不定，雪梨、萝卜之类的配料也是不错的选择喔！

说荸荠是“润燥之果”，还有个原因，就是荸荠中的粗蛋白、抗性淀粉、膳食纤维等能促进大肠蠕动、调节肠胃功能，防止便秘和大便干燥。而荸荠也属于高钾低钠食物，有利于降低高血压、利尿利湿。不少地方有生吃荸荠的习惯，但是荸荠很好还是熟吃，生吃可能会有感染姜片虫病的风险（菱角、茭白、荸荠等水生植物容易寄生姜片吸虫，尽量不要生吃。）但姜片吸虫的囊蚴不耐高温和干燥，在沸水中煮1～2分钟或在阳光下暴晒便可放心食用。

烹饪荸荠，方法多样。煮荸荠是很好的天然零食，如果当蔬菜吃，因淀粉含量高，可替代部分主食（三四个荸荠热量约为60千卡，相当于两米饭）。切片炒食，也可切块炖煮，很多朋友喜欢把荸荠切成碎丁，做丸子或包子、饺子的馅料，口感清新爽脆；荸荠还能做马蹄糕、玫瑰马蹄饼等点心；用荸荠煮糖水喝也不错，和雪梨、甘蔗、藕等起煮汤，口感好，又能滋养身体。