干厨师这行的，大部分人都是十五六岁到烹饪学校进修，毕业后辛辛苦苦工作了十几年，小有积蓄后就想着自己开个店做老板的，而且，很多人都通过自己的努力和打拼实现了。

     但是更多的厨师，辛苦了辈子也还是个打工的，在提到自己的老板时，不禁有些愤愤不平：我为什么做不了老板？我明明比老板还啊！

    是的，不管是比厨艺、比管理，可能很多厨师都比老板还牛，但是当他们自己做老板时就是不行！

    那么知道这是为什么吗？

    其实你做不了老板，不是你的能力不行，较大原因，是你没有做老板所要具备的承受力！

做餐饮老板必须要有承受力，

这是老板和员工较大的不同。

员工做得不开心，

可以说我不干了，

但老板不行。

即使明天餐厅要倒闭，

今天也要笑眯眯的给员工发工资，

并感谢大家。

做餐饮老板要承受得了苦难，

所有勋章前面的凸起，

都是在后面拿锤子凿出来的。

大众往往只看到了前面的光鲜，

却忘记了：成功背后是苦难！

所以做老板要学会将苦难当成常态。

做餐饮老板要承受得了骤变。

过去是确定的，

未来是骤变的，

今天的摩天大厦，

明天就可能轰然倒塌，

做餐饮老板要随时接受变化，

在纷乱的市场中坚定自己的方向。

做餐饮老板要承受得了问题，

员工做错了，有老板承担，

但老板做错了，只有自己能承担。

错误的决策对于普通人来说是坏事，

但对于有智慧的人来说，

却可以转化为好事。

做餐饮老板，

要学会将成功建立在问题的基础上，

所谓大问题大机会，

小问题小机会，

如果没有问题，

那就是没有机会。

做餐饮老板要承受得了不确定。

现在是看得清的，

未来是看不清的，

做餐饮老板要在看不清的状态下，

凭自己的直觉和基本的判断去做决策，

因为人生的重大事情，

都是没有经验的，

所以对于未来，要敢于决策！

做餐饮老板，

既要承受得了失败，

又要承受得了成功。

历史上有两个失败的枭雄，

个叫项羽、个叫李存勖。

前者败在承受不了失败，

后者败在承受不了成功。

许多人在失败之后喜欢怨天尤人，

这叫失意现形；

而很多人恰恰是在成功的时候倒霉的，

这叫得意忘形；

真正做餐饮的高手，

定是得意而不忘形，

失意而不现形。