第八届烹饪世界大赛鹿特丹隆重开幕!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-09-22 14:50:47

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  欧洲时报记者陈磊、小凤荷兰鹿特丹报道:19日上午,第八届烹饪世界大赛在荷兰鹿特丹Ahoy会展中心隆重拉开帷幕,来自四大洲、20多个的48支代表队闪亮登场。在接下来的3天时间里,他们将充分展现自身的技艺,向“中餐奥林匹克”的发起冲击。

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开幕仪式

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开幕式盛况

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左起蒋华、武力、吴垦大使、杨柳、剑光、邢颖

  驻荷兰大使吴恳出席赛事开幕式并发表重要讲话。吴恳大使说,有海水的地方就有华人,有华人的地方就有中餐。中华饮食文化博大精深,源远流长,历经数千年的探索演进,形成了极具民族特色的集体智慧和情感记忆,是世界饮食文化中绚丽的瑰宝。

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   吴恳大使进步表示,长期以来,旅居荷兰的华侨华人弘扬中华传统文化,在中荷文化的交流融合中,不断创新中餐的发展理念,走出了条中西兼顾、特色鲜明的发展之路,对促进中餐在荷兰的发展和繁荣、增进中荷两国人民的友谊和交流作出了积极贡献。相信四年届的“中餐业奥林匹克”——烹饪世界大赛在欧洲举办,将会对提升荷兰乃至欧洲的中餐水平、增进中外文化交流产生积极而深远的影响。

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   本届赛事组织委员会主席、世界中餐业联合会会长杨柳在致辞中表示,提高中餐烹饪技艺、推动中餐化发展、与世界加强沟通交流是中餐产业发展的需要,也是提升软实力的需要,更是凝聚海内外餐饮界团结奋进的需要。世界中餐业联合会自1991年成立就创办了每四年届的烹饪世界大赛,目前已发展成为全球中餐发展培养技术人才,加强交流合作的较重要的平台之。

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  本届大赛执委会主席、全荷华人社团联合会主席剑光表示,中餐烹饪世界大赛走进荷兰,是旅荷华侨华人的件盛事。旅荷华侨华人传承和弘扬中华美食文化,融合世界美食文化精华,不断交流,不断创新,不断发展。希望通过自身的不懈努力,为促进和世界各国的友好关系搭建起座“美味”的桥梁。

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   鹿特丹市市长ahmedAboutaleb说,鹿特丹是座年轻的、开放的港口城市,这里的华人给我留下了深刻的印象,他们的辛勤融合为城市增添了色彩。作为市长,希望继续发展鹿特丹对华友好关系,与建立更加紧密的联系。饮食文化是座桥梁,拉近了两国民众的距离,祝愿本次大赛取得圆满成功。

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世界中餐业联合会监事会主席武力助阵现场

   世界中餐业联合会秘书长尚哈玲宣读了国务院侨办的贺信,信中表示,希望执委会以本次大赛为契机,广泛团结荷兰侨社,发挥整体力量,致力于提升大赛水平、扩大大赛影响、展现中餐行业形象、稳步提高中餐行业地位,为弘扬中华饮食文化,增进中荷两国友谊交流作出积极贡献。

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   本次大赛分为团体赛和个人赛。参赛队需要设计并在规定时间内现场制作三项八道作品,每项作品只能由团队中的名选手制作完成。其中冷菜两道、热菜四道、甜品及面点各道。21日下午,各个代表队将悉数亮相,较终奖项也将揭晓。

   烹饪世界大赛(TheWorld Championship of Chinese Cuisine,简称WCCC),由世界中餐业联合会 (WFCCI) 主办。本届赛事由全荷华人社团联合会承办,数十个荷兰侨团和中荷企业参与协办、赞助。大会旨在通过世界厨师云集比賽,激发团队合作精神;体现个人烹饪技巧;同时发扬中餐技艺。重点在于交流及达到中餐相互砌磋的目的。同时,也借此展现厨师们的团队合作精神,希望能鼓励更多的厨师籍由参赛相互辅助与配合,在比赛的过程中突显实力及自我提升。

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竞相争阅食尚亚洲

   此前,烹饪世界大赛在、日本、马来西亚和新加坡已经举行了七届比赛,极大地促进了烹饪文化和技术的交流与提升,故有“中餐奥林匹克”之称。

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名师教学

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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