养生是很多人注重的，那么食疗养生需要注意什么呢？下面，青岛新东方烹饪学校可爱的小青青起来看下吧！

　　排名较好招：早起杯蔬果汁

　　你知道里什么时候吃水果很好吗?答案是：早晨。

　　早晨吃水果较有利于营养的吸收，越往后效果越打折扣。那么，怎么吃水果才能更好吸收呢？答案是：榨成汁喝。

　　由于我们的胃需要约1小时来消化水果，若将水果榨成汁，则只需10分钟便能被小肠全部吸收。将蔬菜水果起榨汁是由于它们属营养相似的食品，比如都含大量的维生素和少量矿物质，但又不尽相同，组合到起营养会更加丰富。

　　招：吃肉要选浅色肉

　　肉类基本可以分为三类：畜肉类禽肉类水产类。前者可称为红肉类，后两者可称为白肉类。畜肉类高蛋白高脂肪；禽肉水产类高蛋白低脂肪。而只存在于海产鱼类和贝类之中的DHA与EPA，对人体健康极为有益。所以可以总结为：“四条腿的（畜肉）不如两条腿的（禽肉），两条腿的不如没腿的（水产）。”

　　第三招：饭前先喝几口汤

　　饭前先喝几口汤，将口腔食道润滑下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后进食食品的稀释和搅拌，促进消化吸收。而且空腹喝汤，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很轻易被吸收。相反，饭后喝汤是种有损健康的吃法，汤不仅会稀释已被消化液混合好的食糜，还会冲淡食品消化所需要的胃酸，影响消化。

　　要记住，正确的进餐顺序应该是：汤、青菜、饭、肉、1小时后水果。

　　第四招：做菜严控用盐量

　　盐是生命较基本的需要，但需要量也是有限的，超量则会导致高血压动脉硬化等疾病。世界卫生组织建议每人摄进6克盐，但目前我国居民食盐摄进量的均匀值是这个建议量的1倍以上。所以，定要握紧你手中的盐勺。

　　第五招：万不得已放味精

　　味精目前还是个有争议的调料，到底要不要放?在这个崇尚自然健康的年代，提倡食品尽可能保持原汁原味。事实上，只要你能煮出食品本真的味道，它们都会鲜美无比。

　　第六招：午间把小坚果

　　核桃花生葵花子榛子松子栗子等坚果，富含亚油酸亚麻酸等有益于健康的脂肪酸，有助于身体发育和生理调节，亦可延缓朽迈。此外，因坚果外有硬壳，我们不必担心农药残留等食品安全问题。

　　第七招：深色蔬菜要多吃

　　深色蔬菜是指深绿色红色橘红色紫红色玄色等蔬菜。建议成年人天天吃的蔬菜中，深色蔬菜很好占到半。判定蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含的维生素微量元素及对人体有益的活性成分的多少。要记住：蔬菜的颜色越深，其营养价值就越高；颜色越浅的其营养价值则越低。

　　第八招：烹饪菜肴常加醋

　　醋含有20余种氨基酸和16种有机酸，是种营养健康的调味料兼保健食品，它还是细菌的自然“杀手”。醋酸能够软化骨头、促进骨头里钙质溶出。因此，炖鱼汤、排骨汤的时候，加点醋能让钙质溶入汤里，加强人体对钙的吸收。

　　第九招：避免过度精细化食物

　　特别是谷粮类食物，过度研磨的结果，是捨弃谷壳裡丰富的维他命B群和多种矿物质，应尽量采用全谷类如全麦、糙米、糙米薏仁、胚芽米等，仍保留部分谷壳皮的，并间隔摄食杂粮饭、粥等，可摄食更多种营养素。