随着消费结构不断升级，烘焙业的发展空间巨大。据烘焙者消费协会预测，到2025年，烘焙行业的年复合增长率可达45%。

可如今，西点烘焙人才问题正在成为影响烘焙业的排名较好大要素。

是员工结构变化。60、70后员工开始退出，员工主体正在走向80后、90后甚至00后群体。

其次是技术人员供不应求。连锁化、中央工厂等规模化发展所带来的智能化设备的应用，对专业技术人员的需求急剧扩大。

三是高端人才将难求。很多西饼店尝试去打造高端产品，却很难在本土请到如意的师傅。于是不得不花重金从日本、我国台湾地区请师傅过来，成本高。

新时代的女性都会向往优雅时尚的工作,过上精致细腻的生活。但从目前的工作环境来看，即使是外表光鲜的白领也会在职场上面临种种困扰：业绩不达标、工作压力过大、薪资水平不理想等情况。西点烘焙干净优雅的工作环境、富于创造性的工作要求使人很难不想到典雅、温馨这样的词。

“学好西点烘焙，无论是自己开店或是到些西餐厅、西点房、咖啡店工作都是不错的选择，而且目前西点师的收入水平在同等行业中都是比较靠前的。”青岛新东方烹饪学校西点教师说道。

2017年学西点烘焙，开启自己的甜蜜事业，生活亦如美味西点样多姿多彩。