夏日薰风路人醉,端午风俗知多少?

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2017-05-25 10:09:09

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 小时候,每到端午节

妈妈都会摆好箬叶、糯米

手把手的教我包粽子

每个歪歪扭扭看似不成样的粽子

因为拥有了亲手制作的温度

而变得格外美味

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    浓浓的粽香裹着暖暖的亲情,快乐随着颗小小的粽子传递到千家万户。端午节习俗你知道多少?起跟着青岛新东方烹饪课堂了解下吧!

    吃粽子

    粽子也是药膳的种,具有很高的营养价值。糯米具有益气健脾、开胃消食的作用。

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    每年到端午这天,家家户户都喜欢吃粽子和咸蛋。口味十分丰富,可以根据自己的喜好亲自动手:白味、豆沙、椒盐、蜜枣、蛋黄、水果、玉米、八宝、排骨、鲜肉、牛肉、板栗、腊肉、鸡肉、香肠等多种口味随便选。

    挂艾叶菖蒲

    民谚说:“清明插柳,端午插艾”。端午节时,家家大门两边都要悬挂菖蒲和艾叶,边两串。此外,很多老人还喜欢将晾干后的菖蒲或艾叶熬水,给娃娃洗澡,避免蚊虫叮咬。

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    中医以艾入药,有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”,是灸法治病的重要药材。菖蒲是多年生水生草本植物,它狭长的叶片也含有挥发性芳香油,是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。

    佩戴香包

    端午节的习俗中总离不开芳香。端午节佩戴香囊,不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之风。

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    香囊内有朱砂、雄黄、香药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作各种不同形状,结成串,形形色色,玲珑夺目。

    划龙舟

    龙船竞渡前,先要请龙、祭神。如广东龙舟,在端午前要从水下起出,祭过在南海神庙中的南海神后,安上龙头、龙尾,再准备竞渡。并且买对纸制小公鸡置龙船上,认为可保佑船平安(隐隐可与古代鸟舟相对应)。闽、台则往妈祖庙祭拜。有的直接在河边祭龙头,杀鸡滴血于龙头之上,如四川、贵州等个别地区。

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    而湖南汨罗县,竞渡前必先往屈子祠朝庙,将龙头供在词中神翁祭拜,披红布于龙头上,再安龙头于船上竞渡,既拜龙神,又纪念屈原。近年来,国内外都出现了龙舟比赛,吸引了各国健儿

名师教学

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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