2013年初，孙习东结束自己两年的军旅生涯后来到心念已久的梦想学校——新东方烹饪学校，开始他两年大厨专业的学习。

刚入学的孙习东对热菜充满了兴趣，不断地练习基本功，扎实自己的基础，不断精进自己的技术。同时，为了锻炼自己的厨艺，他踊跃参加各种烹饪比赛，在学校举办的“东方好味道”美味大赛中，他披荆斩棘拿下的桂冠。在2014年的“新东方杯”烹饪大赛中，他与全国新东方烹饪学子一起同台较量，凭借一道考验刀功的《茶香菊花鱼》，取得了热菜组银奖的好成绩，充分表现出自己勤奋练习后的技术成果。

2015年初，经过学校校企合作定向班的培养，孙习东毕业后成功进入餐厅工作。

2017年，毕业两年后的孙习东成功晋升合肥同庆楼包河万达店厨师长助理一职，协助厨师长处理日常后厨事务，从厨师岗位慢慢转型管理职位。他说“厨师这个职业除了经验积累外，更重要的是技术，你的技术一定要强，在平时管理的时候才能以技服人。”同时，他还希望告诫在校的学弟学妹们，一定要脚踏实地的学习，不要心浮气躁，珍惜在学校学习的时间，扎扎实实地让自己慢慢变得强大。