中华老字号——“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。

“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！”在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华吃”。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。

全聚德集团成立以来，秉承周恩来总理对全聚德“全而无缺，聚而不散，仁德至上”的精辟诠释，发扬“想事干事干成事，创业创新创”的企业精神，扎扎实实地开展工作，确立了充分发挥“全聚德”的优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略，现已成为汇聚全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等众多京城老字号，涵盖烧、烤、涮、川、鲁、宫廷、京味等多口味，拥有百余家成员企业，年销售烤鸭700余万只，接待宾客近2000万人次，价值186.84亿元的餐饮集团。“全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”分别被列入国家级非物质文化遗产项目；前门全聚德烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。

 青岛全聚德餐饮管理有限公司是中国全聚德(集团)股份有限公司在中国境内成功上市后设立的家全资子公司，现在青岛开设两家门店。