夏威夷贝的肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富。贝类软体动物中，含种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，它的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用后，常有种清爽宜人的感觉，这对解除些烦恼症状也是有益的。

 夏威夷贝，也叫圆贝，日本沿海，欧美沿海都有养殖的。属于比较便宜的海产贝类，肉质肥美，味道比般扇贝甜 ，壳是淡黄色的，肉是白色的。

    今天，新东方的老师就做道珍味夏贝，给大家尝尝鲜吧！

　　宜食用人群

　　1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；

　　2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

　　主料：夏威夷贝

　　配料：紫菜、草莓

　　调料：生抽、辣根、陈醋、胡椒粉、泰国鸡酱。

做法与步骤：

1.夏贝洗净上笼蒸至刚熟；取肉并切去内脏，留壳；草莓洗净切块。

　　2.生抽，辣根，陈醋，胡椒粉，泰国鸡酱调汁备用。

　　3.紫菜入锅炒至变色取出凉透，搓碎。

　　4.贝壳摆盘，垫入紫菜碎，摆入夏贝肉，浇汁，即成。

　　特点：味甘咸鲜，微辣。