蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。蛋包饭是种比较普通的主食，般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭和其他各种材料包好制成。

怎么能让剩米饭即美味又简单，还不失小小情调，青岛新东方烹饪课堂就教大家道想偷懒的也可以很美味的蛋包饭吧！

　　加了各类配料的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮结合，看上去非常华丽小资,让人垂涎欲滴。

　　原材料准备：

　　主料：米饭，鸡蛋

　　配料：胡萝卜、豌豆、玉米、火腿、洋葱

　　调料：盐

　　烹饪制作流程与方法：

　　1.将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米起入开水中绰烫；火腿，洋葱切小丁。

　　2.锅中热油，将洋葱放入煸香。

　　3.下火腿丁翻炒，接着放入胡萝卜丁、豌豆、玉米粒翻炒。

　　4.将米饭倒入，炒至松散。

　　5.加入少许盐调味，炒匀后盛出备用。

　　6.鸡蛋打入碗中。

　　7.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

　　8.在蛋液凝固时在蛋皮侧放上炒好的米饭。

　　9.再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。

　　10.出锅后淋上少许番茄酱即可。

　　菜品特色：滑嫩可口、香而不腻

　　青岛新东方烹饪课堂小贴士：

　　（1）按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。

　　（2）往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。