脆皮玉米是种2014年兴起的美味食物，也称为台湾烤玉米。发源于台湾，后传入重庆，在重庆发展向了。脆皮玉米采用中原地区所独有的脆甜玉米改良制作。主要食材是初秋新鲜玉米和新鲜的鸡蛋液，可配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有独特的香甜，二者巧妙融合，叫人无法抗拒，是种火爆的街边小吃。

　　脆皮玉米属于健脾开胃食疗药膳食谱之，对改善症状十分有帮助。打造了深受大众喜爱的大众化小吃，这是真正值得品尝的美味，或许只有吃过后才能让人永远记住这人间美食。接下来青岛新东方烹饪课堂就告诉大家怎么做这道火爆的美食--脆皮玉米！

　　营养价值与功效

　　玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有定的作用。同时，玉米中特有的免疫多糖成分对增强人体体质有很好的效果。

　　原材料准备

　　主料：玉米400克

　　配料：鸡蛋、玉米淀粉30克

　　调料：白糖20克

　　烹饪制作流程与方法

　　1.玉米洗净控干水；玉米上成撒上层玉米淀粉

　　2.让淀粉裹匀每颗玉米

　　3.加进些鸡蛋液拌匀

　　4.使每个玉米粒都醮上鸡蛋液

　　5.在上面再撒上层玉米淀粉，拌匀

　　6.锅内倒多些油，油温在五层热时，下玉米炸至外酥内熟时捞起，装盘，吃的时候上面可以撒些白糖。

　　青岛新东方烹饪课堂小贴士

　　（1）吃的时候可依个人口味配上白糖,番茄酱，黑胡椒酱，奶油等。

　　（2）霉坏变质的玉米有致癌作用，要选择新鲜的玉米。