来源:青岛新东方烹饪学校
发布时间:2016-12-02 09:13:01
浏览量:6417
很少有人知道橙皮也是“营养高手”。橙皮中含有大量类黄酮、胡萝卜素、橙皮甙等活性物质,有助消灭人体自由基,抵抗衰老。橙皮还可以祛痰、润肺、止咳,对于冬日里经常咳嗽、多痰的人来说,是道很好的食疗食材。
橙皮吃法多样,推荐大家做成橙皮酱,放在冰箱保存,可以涂抹馒头、面包等作为早餐辅食,也可以直接沏水喝。
今天,青岛新东方烹饪课堂就教大家做这个橙皮酱吧!
咳咳咳,小青烹饪课堂开课啦!孩子咳嗽老不好,多半是肺热,快用小青橙皮酱!
材料准备:
主料:橙子
配料:柠檬、白糖、冰糖
制作流程与方法;
1.橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗;用削皮刀取下表皮部分
2.橙子撕掉白膜取出果肉;橙皮、柠檬皮切成碎末
3.将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置半小时之后混合果肉会出水
4.加入适量水与果肉持平即可,开大火边煮边搅拌防止糊锅,煮沸
5.开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多。
6.转至小火挤入1/3柠檬汁水,继续煮5分钟即可
7.冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。
青岛新东方烹饪课堂小贴士:
1.果酱倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。
2.加柠檬会有特别的清香和酸酸甜甜的口感,还能防氧化。