冬至到了，青岛新东方烹饪课堂推荐3款冬至的养生食谱给大家!

　　推荐：盘来自北方的胡萝卜羊肉饺子

　　“冬至饺子，夏至面”，关于过“冬节”的习俗，北方素爱吃饺子，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。那么，冬至吃饺子也与养生有关吗?答案是肯定的。因为冬季人们易生冻疮，而传说中张仲景所使用的食材如羊肉、辣椒确实有行气血、防寒的作用。吃了饺子后，可以让人周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等。而羊肉补气养血、温中暖肾。非常适合气血虚、胃寒的患者。

　　原料：胡萝卜、羊肉、大葱、生姜、花椒、生抽、料酒、香油、盐、美极鲜

　　[烹饪课堂]做法：

　　1.花椒用开水泡30分钟左右

　　2.胡萝卜剁碎，葱和生姜剁碎备用

　　3.泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲，加入葱末和姜末搅拌均匀

　　4.加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀

　　5.擀皮，包饺子

　　6.下锅煮熟开吃!

　　推荐二：碗来自江南水乡的赤豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼较怕赤豆，于是，人们就在冬至这煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，较适合在冬天食用。

　　原料：糯米、花生米、赤豆、葱末、香芹末、熟芝麻、腊肉适量、盐、鸡粉

　　[烹饪课堂]做法：

　　1.把糯米先用水泡发滤干水份，赤豆提前泡软备用

　　2.花生米去皮，准备姜末香芹末，熟芝麻，腊肉切片过水备用

　　3.热锅下油，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米，花生米，赤豆不断翻炒，然后撒少许盐和鸡粉，倒入电饭锅，加入适量水（刚好没过腊肉糯米即可）

　　4.等熟了后，开盖撒上熟芝麻和香芹末即可

　　推荐三：对秀恩爱的炒双菇

　　大家都知道蘑菇营养丰富，味道鲜美，研究报道表明，蘑菇维生素A含量很高，如果在冬季常吃蘑菇能有效预防感冒。蘑菇中还含有般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。炒双菇补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油

　　[烹饪课堂]做法：

　　1.香菇、鲜蘑洗净切片

　　2.炒锅烧热入油，下双菇煸炒

　　3.放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味

　　4.加入鲜汤烧滚

　　5.放味精、盐，用水淀粉勾芡

　　6.淋上麻油，装盘即可