青岛新东方舌尖上的24节气——谷雨

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2015-04-21 15:00:34

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“清明断雪，谷雨断霜”，作为春季然后个节气，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

古代将谷雨谷雨分为三候：“排名较好候萍始生；候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

春季是较适合养生的季节，无论是早春还是现在的晚春，古书上有记载，谷雨养生有着事半功倍的效果。

过了谷雨，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。

暮春时节气候复杂，不过绝大多数地区都多大风天气，此时人体就容易流失水分，抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病。这个时候，“补”水就显得特别重要。

今天，青岛新东方烹饪老师特别推荐谷雨养生时令佳肴——炒软兜。

青岛新东方舌尖上的24节气——谷雨

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