来源:青岛新东方烹饪学校
发布时间:2015-09-12 09:54:10
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古装玄幻大剧《花千骨》中的轻水姑娘鲍天琦,来到中原清真菜圣地陕西西安,探寻传统清真菜的奥秘,变身厨房小精灵
当女神天琦身着袭洁白的厨师服走进拍摄教室,剧中温婉宜人的轻水姑娘瞬间化身美丽厨娘,头戴厨师帽、腰间小围裙,大厨范儿十足。当日,陕西新东方强老师作为明星学员导师,传授女神天琦清真菜的烹饪真谛并同制作了经典菜肴干煸牛肉丝。
然后强老师与女神鲍天琦相互品尝并点评所做菜品时,天琦谦虚的说:“让老师受委屈了,品尝我的拙作!”强老师品尝完却脸惊讶,大赞天琦有天赋,烹制出的味道竟如此相似,不相上下!女神天琦也对老师的作品连连称赞。
新东方老师支招干煸牛肉丝
1、将牛肉洗净沥干,横切成丝;香芹剪去根与叶子后洗净,切成约3厘米长的段;干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开,去籽后再剪成条;生姜切丝,大蒜去皮切片
2、热锅放油,放入花椒,炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒,要直将水分炒干
3、加入2小勺料酒,少许米酒炒匀;再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣,继续将牛肉煸酥
4、下入芹菜,再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖,炒至芹菜断生后放入生抽,炒匀后即可出锅