父亲节|为爸爸做一顿美味的晚餐

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2016-06-16 14:37:58

浏览量:10096

 知道吗有那么个人

在你出生之前,就直念叨你的名字

当你呱呱落地,他高兴的好久没睡着

你是他生命中较重要的个期盼

父亲有着全世界较较较暖的拥抱

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胜过了所有的万语千言

忙碌过整天之后

习惯性   静静地   发呆

朋友圈亮起

才发现

父亲节悄然已至

或许 ,您的生活异常繁忙

忙应酬、忙加班、忙恋爱

但不要忘记那个总是默默付出的父亲

父亲节到了,愿父亲节日快乐!

     熔岩蟹

     原料:螃蟹6只(约600克),藕片,午餐肉,金针菇,海带结,干辣椒,花椒,姜,葱,蒜,小葱段,秘制酱汁,盐,白糖,鸡粉,蚝油,高汤。

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     制法:

1、将螃蟹治净,开为二,入250℃油中炸至蟹壳发红,捞起沥油备用;

2、锅入牛油烧融,下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、秘制酱汁炒香,加高汤,放入螃蟹块、藕片、午餐肉、金针菇、海带结煮熟,加盐、白糖、鸡粉、蚝油调味,出锅,盛入容器中,撒小葱段,配卡式炉上桌即可。

     制作关键:螃蟹可根据时令选择较的螃蟹品种。

     点评:因汤色红亮故取名熔岩,秘制酱汁香辣味浓,上桌加热的方式让螃蟹更入味,丰富的配菜平衡了营养,减轻油腻感。

    青岛新东方烹饪课堂小贴士

    秘制酱汁的配方:豆瓣酱,糍粑辣椒,白蔻,香叶,桂皮。

    城堡批萨

    原料:批萨面底6个,鲜虾仁,培根,金枪鱼,芝麻菜,酸黄瓜,牛油果,蘑菇,青、红椒粒,玉米粒,马苏里拉芝士,黑橄榄,番茄酱。

青岛新东方烹饪学校

    制法:将所有原料分别装盘,与烤炉起上桌,依自己喜好,在面底上摆放荤素原料,放入预热至240℃的烤炉中,烤4分钟~6分钟至熟,取出食用即可。

    特色:非常吸引眼球的道DIY菜,源于欧洲家庭聚会的种就餐形式,适合家庭聚餐。

    牛油果蟹肉沙拉

    原料:缅甸蟹,牛油果,芝麻菜,罗马生菜,紫甘蓝,苦菊,长叶生菜,紫圆生菜,圣女果,黑橄榄,橄榄油,黑醋,黑胡椒碎。

青岛新东方烹饪学校

制法:

1、将缅甸蟹治净,放入加有葱、姜、盐的清水中煮熟,取肉备用;牛油果切块备用;

2、将芝麻菜、罗马生菜、紫甘蓝、苦菊、长叶生菜、紫圆生菜分别洗净、沥干、撕成小片,圣女果改刀成小块;

3、橄榄油加黑醋调成油醋汁;

4、将各种蔬菜装盘,依次放上牛油果块、蟹肉,淋油醋汁,撒黑胡椒碎,点缀圣女果块、黑橄榄即可。

     特色:色泽缤纷靓丽,牛油果软滑,蟹肉鲜美,搭配各式蔬菜,夏日轻食无负担。

 

名师教学

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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