芒种，五月节。

时序上进入仲夏，夏，假大也，是生命放纵生长的时节。

草间螳螂生，枝上蝉鸣，小池蜻蜓飞……

天空低垂，繁星相随，

虫儿们的季节开始了。

芒种是农历二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。标志着时序已进入仲夏，暑气中浸润着湿气。

“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。此时大麦、小麦等带芒作物已经成熟，而晚稻、黍、稷等夏播作物又正值播种较忙的季节，故称“芒种”。芒种忙种，可收可种，预示播种希望，收获喜悦。

“收”,“种”，道出了芒种的节气内涵，也道出了人生的真谛——人生大事，不过种和收；有种，才有收；种好，才能收好。

芒种时节的一个显著特点是，气温升高，天气炎热, 此时节，人们应加强对心脏的保养。精神调养方面，应保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁，大喜大悲，这样可使气机得以宣畅、通泄得以自如。以免伤心伤身伤神。

芒种美食

滋味鳝鱼煲

原料：

鳝鱼，五花肉，青椒，红椒，板栗，葱，姜，料酒，老抽酱油，白糖，盐。

做法：

1. 将黄鳝洗净后，切成寸段，再每段划4～5个刀口。

2. 板栗去壳，煮熟备用。

3. 青红椒切块，起油锅爆炒，盛起备用。

4. 锅中放油，烧热，加入葱姜炒香，放入五花肉，炒至油出。

5. 倒入黄鳝段和板栗，加入料酒、老抽和白糖略炒，倒入砂锅并盖上锅盖，大火烧5分钟后，掀开锅盖加入青红椒拌匀即可。

适宜人群：

 一般人群均可食用，特别适用于贫血、糖尿病、高脂血症、冠心病等患者。瘙痒性皮肤病、肠胃不佳者忌食。

苦瓜黄豆炖排骨

原料：

排骨，苦瓜，黄豆，胡萝卜，盐。

做法：

1. 黄豆浸泡过夜，排骨焯水。

2. 锅中放水，放入排骨、黄豆，大火煮滚后改中火煮约15分钟。

3. 改小火，加入苦瓜、胡萝卜，慢炖30分钟，加入盐调味即可。

适宜人群：

一般人群均可食用。特别适宜糖尿病、癌症等患者食用。但孕妇、脾胃虚寒者应少食用苦瓜。

海鲜土豆羹

原料：

基围虾，土豆，芹菜，番茄，高汤，盐。

做法：

1. 基围虾剥去外壳，切成小丁，加少许盐腌制10分钟。

2. 土豆、番茄去皮，切小丁，芹菜切0.5厘米长小段。

3. 锅中倒入高汤，放入土豆丁，大火煮5～8分钟，加入腌制好的虾丁和芹菜段、番茄丁，煮2分钟，加盐调味即可。

适宜人群：

 一般人群均可食用。更适合中老年人、孕妇和心血管病患者食用， 特别是因缺钙导致小腿抽筋的中老年人。患过敏性疾病的人忌食。

美味藕饼

原料：

鲜藕、面粉、葱、盐、猪肉松。

做法：

1. 面粉加水调成糊状，葱切小段。

2. 鲜藕切0.5厘米厚片，每片裹上面粉糊。

3. 锅中倒入油，烧至三成热，将裹上面粉糊的藕片逐片放入锅内，一面煎成微黄时，翻身煎另一面，两面煎透后，盛在盘内。

4. 藕饼上撒猪肉松，再撒上少许葱段即可。

适宜人群：

一般人群均可食用。尤其适合老人、儿童以及体质虚弱者。孕妇要少食。糖尿病患者忌食。

芒种到，样样忙，可你是真忙还是瞎忙？较好的生活是忙而不茫, 较好的生活，不怕忙、怕瞎忙！

再忙也得有属于自己的闲暇时光，闲暇与时间无关，闲暇是内心的一种发现，也是生活的一种乐趣，更是生命的一种节奏，拿捏得住轻重缓急，忙而不乱，这是一种从容，一种境界。