面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一。即以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造出各种栩栩如生的形象。

捏面艺人根据所需随手取材，在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀灵巧地点、切、刻、划、塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，栩栩如生的艺术形象便脱手而成。

作为 一所专业的厨师培训学校，当然要“十八般武艺”样样精通了，更何况面塑本身就是源于山东，所以，身为青岛新东方烹饪学校的学生，面塑手艺当然更要“秀”出不一般，秀出新高度啦！

这次面塑作品展，除了传统经典的关羽，孙悟空等经典人物形象以外，创新潮流是这次作品展较大的亮点，各类流行动漫形象，小黄人，海绵宝宝等形象，在青岛新东方学生的手下被展现的淋漓尽致，栩栩如生。

面塑作为中国民间传统艺术之一，除了沿溯传统，延续较基本的传承以外，创新才会让更多年轻人愿意去了解，去传续这门民间传统艺术。

青岛新东方烹饪学校的教育就是这样，我们不仅尊重传统，延续传统，还负责改革创新。取其精华，去其糟粕，铸造新的“经典”。