来源:青岛新东方烹饪学校
发布时间:2018-11-22 17:18:30
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进入该节气,中国广大地区西北风开始成为常客,气温下降,逐渐降到0℃以下,此时阴气下降,阳气上升,而致天地不通,阴阳不交,万物失去生机,天地闭塞而转入严冬。
不知道为什么,小编总是在冬天变得食欲特别好,几乎无法抵抗那些冒着热气的食物。一想到冬天,你会想到什么好吃的?
一、烤红薯
小时候,走在放学路上,闻到缕烤红薯的香味的时候,就忍不住停下脚步。站在高大的烤炉前,看着因为高温而变得弯曲的空气里,烤红薯散发着有温度的香气,买一个捧在手中,揭开已经被烤硬的外皮,露出疏松软糯的红壤,咬一口,甜糯的口感夹带着炭火气息,蔓延在口中。
二、糖葫芦
山楂这种东西,就是放在那儿也不一定会尝一口。但是裹上一层糖浆,串在一起,就制作成了冰糖葫芦。很多人恐怕都忘不了那冰天雪地里的一串鲜红,那一口纯粹的酸甜。
三、大白菜
很多生活在北方的人们,对于大白菜都有一种特殊的情感。这几乎是每年冬天能看到的绿叶菜了。 立冬节气一过,树上的叶子一落,老少爷们儿就开始筹划这一冬的大白菜了。
无论是平房大杂院,还是红砖、灰砖居民楼,都会在几天的时间内变成“菜地”,所谓”冬储“。白菜肉馅饺子,就是饺子里面的经典款,始终保持着无法撼动的位置。每到周末,很多家都响起剁馅声,铛铛铛连成一片……
四、糖炒栗子
冬天让我心甘情愿把手伸在外面的原因,恐怕就是剥栗子。旧时的糖炒栗子没有机器烘炒,一只煤炉、一口铁锅、一个大锅铲,半锅铁砂。
师傅即炒即卖,火速翻转,栗子的香味飘出几条街。一纸袋的栗子,往往是一个悠然的下午。
五、火锅
冬天怎么能少了火锅呢?叫上三五好友,每个人都能按照自己的喜好点菜,无论是鲜嫩的肉片,还是多汁的蔬菜,放到沸腾的锅里,涮上片刻,蘸上酱料,放入口中,一顿下来,整个人由内而外地热起来,每个人都吃得心满意足。
六、爆米花
小编这里说的不是电影院里的那种爆米花,而是过去寒冷冬天里很受孩子欢迎的零食。卖爆米花的师傅把玉米粒或者大米倒进罐子,快到出锅时,胆小的孩子捂上了耳朵,一哄而散。“嘭”一声巨响,香喷喷的爆米花就出炉了。
唯真爱与美食不可辜负,这个冬天,记得好好吃饭,让生活更美一点。