【裱花基本功考核】孩子学到的技术,将受用一生!!

来源:青岛新东方烹饪学校

发布时间:2022-07-20 09:12:32

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为了进一步提高学生在基本功方面的技能,促进学生的学习氛围,今天,青岛新东方烹饪学校入学不久的西点班新生迎来了他们的裱花基本功技能考核,一起来看看吧!

考场上,教务陈主任讲明考场纪律以及考核重要性后,同学们开始了紧张忙碌地制作,裱花,检验他们平日所学所练的技术水准。

考试过程中,同学们镇定自若,有条不紊,全身心地投入到考核中去,将自身的想法投放到作品中,无论是奶油打发,花嘴使用,还是花型制作,无不体现着学子们平时的练习程度。

裱花嘴在巧手的施力下,灵活的在空中画出优美的弧线。绵密的奶油犹如被赋予生命般,时而如浪花在翻滚,时而如静谧的贝壳,造型千变万化,令人目不暇接。独具匠心的裱花技术,赋予这些奶油花朵真实的生命。不追求刻意工整,却给人一种整体的浪漫唯美。

很快,学子们的考核作品就展现在评委老师的眼前。每一个娴熟的动作,每一个流畅的步骤,都是学子进步,成长的体现。老师们本着公平公正的原则为学子的作品打分,并指出学子们技术的亮点与不足,以期他们下次有所进步。

每一次考核,都能见证同学们的飞速进步,本次裱花基本功考核不仅能够很好地“以赛促学”,为学子们创造一个切磋技艺、展示自我水平的舞台,营造良好氛围,更能够通过“以赛促教”的方式,努力提升自身的专业技能水平,成为优秀的西点烘焙师。

名师教学

  • 李桂军

    烹饪技师

    国家高级烹饪技师

    新东方烹饪教育老师

  • 郭小梅

    高级营养师

    西式烹调大师

    中级技师

  • 张祥宽

    省级考评员

    高级技师

    鲁菜烹饪大师

  • 邵兴刚

    西点技师

    中式面点师

    西式面点师

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