青岛新东方烹饪学校_学校新闻

International Catering

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餐桌必备海味—鲜鱿茶树菇

2017-08-10

茶树菇味浓,鱿鱼鲜香,搭配青红椒烹制,鲜香味美,香辣适口。今天小青的烹饪课堂就来介绍这道鲜鱿茶树菇的做法!主料:鲜鱿鱼、茶树菇;配料:青红椒粒、白芝麻;调料:葱、姜、味椒盐、辣椒面、十三香、辣鲜露、生粉、料酒、食用油。制

美貌与美味并重的闽南珍味丸

2017-08-09

快来围观今天小青的烹饪课堂教大家做什么菜?一道咸鲜适口、色泽亮丽、肉质劲道,集美貌与美味于一身的闽南珍味丸奉上。用料:五花肉、毛豆、火腿、枸杞、葱姜、葱姜汁、盐、生粉、鸡精、料酒、食用油、糯米生粉。制作步骤:1.

香酥鸡

2017-08-08

香酥鸡,成菜色泽金黄,肉质细嫩,咸鲜味美,是一道非常棒的家庭菜肴,赶紧来小青的烹饪课堂学习一下,回家丰富餐桌吧。用料:小公鸡、龙口粉丝、香菜、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、盐、鸡精、生抽、白糖、食用油、生粉、味椒盐

立秋小豆腐

2017-08-07

8月7日,15时40分,太阳到达黄经135,日光直射点落于北纬1621,立秋节气来临。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻,这一天都会有一些地方特色的食俗。比如杭州吃西瓜、北京贴秋膘吃肉、天津流行

夏日清新小凉菜—手撕豇豆

2017-08-06

夏天炎热,人难免食欲不好,饭桌上要是有份酸辣开胃的凉菜,总是受欢迎的,今天小青的烹饪课堂就来介绍这么一道从色泽到口感都非常开胃的凉菜做法。用料:豇豆350克、蚝油2汤匙、味极鲜酱油2汤匙、凉拌醋2汤匙、 白糖半汤匙、

醉蟹钳,夏天喝酒必备海鲜小凉菜!

2017-08-04

这道凉拌蟹钳,味道咸鲜,蟹钳肉质软嫩,入口带有一丝清甜味道,夏天用来作为下酒小菜是最合适不过的了。用料:蟹钳300克、高度白酒50克、黄酒50克、虾油10克、白糖1/3茶匙、红辣椒适量。制作工艺流程:1.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分

大师讲学菜品—白斩鸡、锡纸鲈鱼

2017-08-03

白斩鸡1.广东清远鸡清洗至净;2.15斤清水、25g鸡粉、15g味精、100g姜片、100g葱白、15g盐、15g姜黄粉(提前加水化开)、20g鸡脂、25g色拉油混合成汤,煮开备用;3.鸡先入汤,再入冰水,重复三次定型;4.将鸡放入汤中,关火焖制28分钟;5.

山海情缘

2017-08-02

今天烹饪课堂介绍的这道山海情缘成菜造型美观、姑香浓郁、口感丰富,是一道不错的宴客美食。用料:杏鲍菇、海螺、青红椒、葱油、鸡汁、耗油、鸡精、盐、料酒、生粉、味达美、食用油。工艺流程:1.将杏鲍菇洗净,撕成丝,青红椒

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