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这道凉拌蟹钳，味道咸鲜，蟹钳肉质软嫩，入口带有一丝清甜味道，夏天用来作为下酒小菜是最合适不过的了。用料：蟹钳300克、高度白酒50克、黄酒50克、虾油10克、白糖1/3茶匙、红辣椒适量。制作工艺流程：1.蟹钳倒进白酒拌匀腌10分
白斩鸡1.广东清远鸡清洗至净；2.15斤清水、25g鸡粉、15g味精、100g姜片、100g葱白、15g盐、15g姜黄粉（提前加水化开）、20g鸡脂、25g色拉油混合成汤，煮开备用；3.鸡先入汤，再入冰水，重复三次定型；4.将鸡放入汤中，关火焖制28分钟；5.
今天烹饪课堂介绍的这道山海情缘成菜造型美观、姑香浓郁、口感丰富，是一道不错的宴客美食。用料：杏鲍菇、海螺、青红椒、葱油、鸡汁、耗油、鸡精、盐、料酒、生粉、味达美、食用油。工艺流程：1.将杏鲍菇洗净，撕成丝，青红椒
用料：活海肠、精五花肉、韭菜、荷叶饼、葱油、料酒、味达美、鸡精、食用油、生粉。工艺流程：1.将海肠宰杀，切小段备用；2.精五花肉切末，韭菜切小段；3.将荷叶饼蒸透，围盘备用；4.将海肠焯水至六七成熟备用；5.葱油煸香五花肉末，加入
农家五花肉，精选七成瘦三成肥的精猪肉，配合荷叶饼、生菜食用，味道极佳。今天烹饪课堂就带大家一起制作这道美味，品尝小肉片里的大味道。用料：精五花肉、青红椒、生菜、花椒、孜然、青椒汁、味达美、耗油、盐、鸡精、料酒、
山药可以健脾除湿、益精补气，今天烹饪课堂介绍的山药肉焖鸡蛋条以山药入食，健康味美。用料：山药粉200克、猪肉500克、鸡肉500克、鸡蛋6个、葱姜各4克、花椒面2克、精盐25克、味精3.5克，芝麻油35克，熟硝2克。制作工艺：1.将肉
