感恩节(Thanksgiving Day)是美国人民独创的一个古老节日，也是美国人合家欢聚的节日。 感恩节的晚宴是美国人一年中很重视的一餐。在餐桌上，火鸡和南瓜饼是必备的。除了火鸡，究竟还有多少传统美食会出现在感恩节的餐桌上呢？跟着青岛新东方烹饪课堂一起看下吧~

    烤火鸡

    每逢感恩节这一天，美国家家户户都要吃火鸡，火鸡是感思节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。

   但按照习俗，美国总统每年都会在感恩节前一天在白宫赦免一只火鸡，使其免于成为感恩节大餐。而得到总统特赦的“幸运”火鸡，将入住展览馆、游乐园或农场，过起悠闲的退休生活。

    当然，火鸡也不仅仅会出现在餐桌上，《老友记》第五季莫妮卡为了道歉脑袋上套着一个巨大的火鸡大跳舞蹈，1998年感恩节较佳造型非莫妮卡莫属！

    南瓜派

    感恩节另一个必备美食就是南瓜派了，就像中国人年三十吃的饺子。在清教徒物资缺乏的时期，做派的种种材料如面粉、糖、牛奶、奶油等，都非常非常稀少，根本不可能做派。所以南瓜派是后来发展而成的感恩节美食。

    秋天是丰收的季节，秋冬南瓜大量上市，南瓜营养丰富，香甜可口，还是补中益气缓解秋燥的一味良药。

    红莓苔子果酱

    Cranberry小红莓是感恩节的一个象征性的食品，小小的红色果实口味略酸，但做成果酱非常的爽口，酸甜怡人。在感恩节前后，家家户户都热衷于做口味各异的红莓苔子果酱，那酸甜的味道较适合出现在一家团聚的感恩晚餐上了。

    红莓苔子果酱的做法：

    新鲜红莓苔子约340g;细砂糖1杯；柠檬汁2汤匙；柠檬皮屑1茶匙；水1/2杯；葡萄干2汤匙。

    取一只小锅，把所有材料放入锅里搅拌，炉开中小火盖好锅盖敖煮，不时搅拌。待煮成浓稠状即可关火，待凉后冷藏。

    玉米面包

    玉米面包，是英国人和印第安人都喜欢的感恩节食物。塞在火鸡内部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的。根据感恩节的由来，较初英国清教徒移民到美国没有食物吃，当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们，为了表示感激，从此有了感恩节。故这玉米面包就这样延续了下来，成了感恩节必备的一道美食。